Обычное изменение вкуса при предменструальном синдроме (ПМС), беременности, приёме гормональных контрацептивов, индивидуальная сверхчувствительность к оттенкам вкуса или запахов следует различать от нейродегенеративных процессов.
Вкусовая кора головного мозга отвечает за восприятие вкуса. Если вы супердегустатор, чье чувство обоняния или вкуса значительно более чувствительно, чем у большинства, этот усиленный ответ, частично, связан с увеличенным количеством грибовидных сосочков. Грибовидные сосочки иннервируются седьмым черепным нервом, в частности, через поднижнечелюстной ганглий.
Но и вирусы также могут вызывать потерю вкуса или его количественные и качественные изменения. Около 50% пациентов с SARS-CoV-2 (вызывающим COVID-19) испытывают те или иные расстройства, NeuroCoViD-19 обоняния или вкуса, включая агевзию и дисгевзию.
Вкус, наряду с обонянием и тактильным восприятием - работа тройничного нерва (регистрация текстуры, боли и температуры). Клетки тройничного нерва определяют нюансы вкуса в пище от других несъедобных веществ вкусовыми рецепторами на вкусовых сосочках верхней поверхности языка и надгортанника. Барабанная струна — это ветвь лицевого нерва, которая берет начало от вкусовых сосочков в передней части языка, проходит через среднее ухо и передает вкусовые сообщения в мозг. Сосочки языка (сингулярные сосочки ) представляют собой небольшие структуры на верхней поверхности языка, которые придают ему характерную шероховатую текстуру. Четыре типа сосочков языка имеют различное строение и классифицируются как желобчатые (или желобовидные), грибовидные, нитевидные и лиственные. Все, кроме нитевидных сосочков, связаны со вкусовыми рецепторами. Две трети языка получают вкусовую иннервацию от барабанной струны VII черепного нерва, которая идет вместе с язычным нервом V черепного нерва. Он соединяется с лицевым нервом (черепной нерв VII) внутри лицевого канала, на уровне, где лицевой нерв выходит из черепа через шилососцевидное отверстие, выходит через каменисто-барабанную щель и спускается в подвисочной ямке. Далее он присоединяется к пути более крупного язычного нерва, ветви нижнечелюстного нерва. Волокна барабанной струны идут вместе с язычным нервом к поднижнечелюстному узлу. От барабанной струны к передним 2/3 языка через язычный нерв отходят также специальные чувствительные (вкусовые) волокна.
Скорейшему восстановлению вкуса, в изменении которого можно заподозрить нейродегенаративные процессы в нейронах паравентрикулярного ядра, в области postrema, в дорсальном моторном ядре блуждающего нерва, в ядре одиночного тракта, в ростровентролатеральном костном мозге и в двойном ядре можно использовать специальный массаж глазных мышц, ушей, общие рекомендации при нарушениях тройничного нерва, гимнастику барабанной струны, пирсинг или тату в области триггерных точек, упражнения на улучшение мелкой моторики пальцев рук и ног, повышение общего уровня норадреналина, приём кофеина, употребление миноги.
МРТ того, как это выглядит, когда вы трёте глаза, делая массаж тройничного, лицевого нерва, волокон барабанной струны. Eye muscles a nice massage.